Pizza Integral chic da Neneli

Pizza integral chic da Neneli(funghi e shimeji)

Descrição

Diferente .. super gostosa e Chiquérrima!!!!!!!!!!A massa fica espetacular..muito crocante!!

Confira!

INGREDIENTES
30 gramas de fermento biológico
1 colher de café de açúcar mascavo (rasa)
1 colher de café de açucar refinado (rasa)
2 unidades de ovos ligeiramente misturados
1 xícara de chá de leite desnatado (morno)
1 xícara de chá de agua filtrada (morna)
1 colher de sopa de azeite (cheia)
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral fino
1/2 xícara de chá de aveia integral flocos
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
1 colher de café de sal (cheia)
300 gramas de farinha de trigo boa sorte
1 pacote de funghi secchi
1 punhado de shimeji
1/2 unidade de tomate (pequeno) em cubos
2 fatias de pimentão amarelo,vermelho e verde (cortado pequeno)
1 punhado de cheiro verde (picadinho)
1 colher de sopa de manteiga
300 gramas de mussarela de búfala (fatiada)
1 punhado de molho de tomate
folhas de manjericão a gosto

Passo a Passo:

- Iniciar colocando o funghi de molho na água fervida por 20 min. - Retira-lo sem desprezar a água. - Cortar..o funghi,o shimeji e os temperos.

- Numa panela...- Colocar a manteiga o funghi e o shimeji. Acrescentar tempero para cogumelos(Já vem junto com o shimeji)..os temperos ..mexer! -Adicionar um pouquinho da água do funghi.Deixar apurar bem!!!!Reserve!

- Numa vasilha funda..

- Colocar o fermento e açucar..misturar até formar uma pasta.

- Se vc quiser..pode acrescentar mais 15 grs de fermento biológico...vai melhorar a massa!!

- Adicionar os ovos ligeiramente misturados.

- Leite desnatado morno.

- Água morna!

- Acrescente o azeite.

- Bem..Já misturamos todos os ingredientes molhados.

- Adicionar então os ingredientes secos!

- Farinha de trigo integral fino.

- Aveia Integral.

- Farinha de linhaça.

- Sal.

- E por último a farinha de trigo boa sorte!

- Colocar a farinha aos poucos..mexendo com a colher de pau.

- Trabalhar a massa com as mãos..até obter o resultado satisfatório da massa!

- Envolver a vasilha em um pano de prato e colocar dentro do forno desligado.

- Deixar por 1 hora.

- Depois de 1 hora....ela irá dobrar de volume!!

- Numa forma untada com margarina...abrir a massa polvilhando suas mãos na farinha!!

- Por cima da massa....Mussarela de búfala!!

- Molho de tomate.

- Molho funghi e shimeji..adicionar folhas de manjericão!!

- Forno preaquecido...200C por 30 min.

- Retirar do forno..e...servir!!!

- Bom Apetite!!!

Espero que apreciem..pois realmente esta massa é fantástica!!

Para Acompanhar..um belo vinho tinto chileno!!