Bacalhau ao Zé do Pipo Chic da Neneli

Um jeitinho de se deliciar com bacalhau sem gastar muito e com um resultado extraordinário ...é este!!!.....Bacalhau ao Zé do Pipo..Já provou?

Receita:

1k 300grs de batatas inglesa

2 colheres de sopa de claybom
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 unidade de gema
2 colheres de sopa de queijo parmezão (ralado)
sal a gosto
2 unidades de ovos inteiros (Batidos em neve)
11/2 gramas de bacalhau do porto
3 folhas de louro
azeitonas pretas (picadas) a gosto
2 fios de azeite galo
4 dentes de alho (socado)

Modo de preparo:

- Prepare o bacalhau do seu jeitinho especial..Limpando..ferventando..retirando o excesso do sal..retirando as espinhas...Desfie.Faça um bom molho..usando alho, cebola fatiada,pimentões fatiados..cheiro verde..louro...azeitonas pretas..azeite.Reserve.

-Coloque as batatas para cozinhar..retire da água..escoe..e..passe no espremedor dentro de uma vasilha grande.Espere um pouco a batata esfriar.Alí..colocará...as colheres de claybom.. sal..acrescente agora a gema..e finalizando..as colheres de trigo(colocar quando a massa estiver fria).

Em um pirex retangular..untar e...espalhe a massa de batatas..fazendo bordas..coloque o molho de bacalhau no centro..e por cima..o requeijão(amoleça ele e acrescente um pouco de leite)..finalizando..os 2 ovos batidos em neve.

Servindo

Espero que gostem!!

Receita:Bacalhau Chic da Neneli

DESCRIÇÃO

Sou Fã de Bacalhau..seu cheirinho..seu paladar!!Muito Gostoso!!

INGREDIENTES

11/2 gramas de bacalhau do porto (Dessalgado,limpo,postas médias)
1/2 punhado de pimentão verde,vermelho e amarelo (fatias finas)
1 unidade de cebola grande (Fatias finas)
cheiro verde a gosto
120 gramas de azeitonas verdes inteiras (sem caroço)
3 colheres de sopa de pomarola temperado
sal (corrigir) a gosto
água para cozinhar a gosto
azeite galo (Regar bem!!!) a gosto
4 unidades de ovos cozidos fatiado em rodelas (Decorar)
1200 gramas de batata lavada grande (Descascar e cortá-las em rodelas)

PASSO A PASSO

- Deixe o Bacalhau de molho por mais ou menos 8 horas...ir trocando a água em todo este período.A água deverá ser gelada.- Numa panela grande...Colocar o bacalhau para ferver..retirando o sal!!!- Retirar a pele dele..limpando bem...e abrindo em postas para retirar as espinhas.As postas deverão ser em tamanho médio.- Descascar as batatas e cortá-las em rodelas .

- Montagem do bacalhau.- Numa panela grande...- Arrumar em camadas..# Batatas em rodelas..Azeite..pomarola..postas de bacalhau..fatias de cebola..fatias de pimentão..pomarola..azeitona..cheiro verde..azeite..postas..fatias de cebola........Seguir a montagem até terminar os ingredientes.- Coloque um pouco de água..rega com azeite e fogo para cozinhar!!!!

- Cozinhar aproximadamente 20 min em fogo baixo.O cheirinho vai longe!!!

A mesa bem arrumada!!

Servindo....

Bom Apetite!!!