Culinária Árabe

mehchi mahfuf...charuto de repolho chic da neneli

DESCRIÇÃO

Deliciosos e charmosos...são estes charutos de repolho!!!!

INGREDIENTES

1 unidade de repolho
600 gramas de patinho moído
150 gramas de linguiça de porco defumada da sadia
5 colheres de sopa de arroz cru
cheiro verde (picadinho) a gosto
pimenta síria e pimenta do reino a gosto
1/2 unidade de cebola média (picadinha)
1/2 unidade de pimentão verde (picadinho)
2 colheres de sopa de pomarola peneirado
água para o cozimento a gosto
2 dentes de alho
sal a gosto
2 fios de azeite
1 unidade de caldo knnor de carne
1 colher de chá de tabasco
folhas de hortelã para decorar! a gosto

PASSO A PASSO

- Em um recipiente....- Amasse a linguiça com um garfo ou...passe no processador junto com 2 dentes de alho.- Num recipiente...Junte a carne moída com a linguiça processada.mexa.- Adicione os outros ingrediente....arroz..cheiro verde..pimentas...e..o sal.mexa e reserve.- Coloque 2 fios de azeite.Mexa novamente.

- Destacar as folhas do repolho de modo que elas saiam inteiras ou parcialmente inteiras.Lavá-las em água corrente.

- Colocá-las numa panela para uma rápida fervura.Na água coloque um pouco de sal.

- depois de 5 min aproximadamente...retirar as folhas e passá-las para um escorredor.Deixa esfriar um pouco e uma por uma...vc irá começar a recheá-las colocando um pouco do recheio preparado no centro da folha.

- Enrolar ..mais não enrole toda.

- Fechar as laterais...desta forma vc não precisará usar palitos!!
- Enrolar ..fechando seu charuto!!!!
- Arrumar na panela os charutos..colocar água suficiente(Não muito)...pomarola..caldo knnor...tabasco...e...salpique folhas de hortelã!Deixe cozinhando por mais ou menos 15 min.Apague o fogo e....sirva-se!!!

- Bom Apetite!!